简介
在美食天下看的炖酸菜,自己试着做了两次,味道我很满意。大家也可以试试啊!
用料
酌量 酸菜 | 酌量 白肉 |
做法
-
1
肉是我以前买回来煮好了放到冰箱里的,早上拿出来用微波炉解冻切片。
-
2
准备好:桂皮、香叶、大料、盐、味精、葱、姜、
-
3
酸菜洗净(我买的袋装马丫酸菜)控干水份。
-
4
锅里添水,放入调料和五花肉片大火煮开,小火慢炖。
-
5
锅里放入多一点的油,有温热后放入酸菜炒。
-
6
炒三五分钟后加入老抽和生抽一点点,让酸菜上色。上色后继续炒几分钟等酸菜有点干的感觉可以闭火,把酸菜盛入炖锅里,小火慢炖,时间长一些好,酸菜没有生味,汤味更浓些。
-
7
早上时间紧,我只炖了二十多分钟,不过味道已经可以了。早上中午上的菜都解决了,呵呵。