如何腌制腊鱼怎么做好吃？如何腌制腊鱼的家常做法

如何腌制腊鱼好吃的做法共5个步骤：1.先将鱼身体洗干净取出内脏取出腮用鱼血抹遍鱼这样将来鱼腌制出来红肉特别好看2.按照10斤鱼3两盐的原则把盐和适量花椒炒热炒香以便更容易入味3.把热盐抹遍鱼...

腊鱼腊肉腊香肠。。。。是南方人冬天的必须无腊不欢冬至前后开始腌制过年就是必须上桌的一道家常美食

草鱼或鲩鱼(10斤以上)若干条

花椒适量

盐适量

步骤1 先将鱼身体洗干净取出内脏取出腮用鱼血抹遍鱼这样将来鱼腌制出来红肉特别好看

步骤2 按照10斤鱼3两盐的原则把盐和适量花椒炒热炒香以便更容易入味

步骤3 把热盐抹遍鱼身体包括里面外面鱼头鱼头一定要仔细抹避免没有抹到盐的地方将来容易变质

步骤4 前后抹3遍越是肉厚的地方多抹一些

步骤5 把准备好的盐全部抹完就可以放入准备好的容器瓦缸最好啦但是我家里没有只能放一个不被盐腐蚀的盆放置一个星期左右翻个面再放置一个星期就可以拿出来晒天阳了天气好晒两个--到三个太阳就差不多了然后就放置阴凉通风的地方太干了不好吃