土豆炒肉好吃的做法共11个步骤:1.猪肉洗净,切成肉片,用适量盐、淀粉、生抽、香油抓匀,腌制片刻;2.青椒去蒂去籽,洗净后,切块;3.土豆去皮后,洗净,切片,用清水浸泡片刻,沥干水分备用;4.炒锅烧热后...
土豆含有丰富的膳食纤维,有资料表示,其含量与苹果一样多。因此胃肠对土豆的吸收较慢,食用土豆后,停留在肠道中的时间比米饭长的多,所以更具有饱腹感,同时还能帮助带走一些油脂和垃圾,具有一定的通便排毒作用。
主料
青椒4个 | 土豆2个 | 猪肉200克 |
辅料
植物油1汤匙 | 盐2茶匙 | 淀粉1勺 | 生抽5毫升 | 香油5毫升 | 鸡精0.5茶匙 | 花椒10粒 | 白糖1茶匙 |
土豆炒肉的做法,共11个步骤
![土豆炒肉的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/163841_1.jpg)
步骤1 猪肉洗净,切成肉片,用适量盐、淀粉、生抽、香油抓匀,腌制片刻;
![土豆炒肉的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/163841_2.jpg)
步骤2 青椒去蒂去籽,洗净后,切块;
![土豆炒肉的做法图解3](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/163841_3.jpg)
步骤3 土豆去皮后,洗净,切片,用清水浸泡片刻,沥干水分备用;
![土豆炒肉的做法图解4](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/163841_4.jpg)
步骤4 炒锅烧热后,倒入适量油烧热,转小火,放入花椒炒香;
![土豆炒肉的做法图解5](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/163841_5.jpg)
步骤5 转大火,放入肉片翻炒至颜色发白;
![土豆炒肉的做法图解6](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/163841_6.jpg)
步骤6 调入适量白糖,翻炒均匀;
![土豆炒肉的做法图解7](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/163841_7.jpg)
步骤7 放入土豆,大火翻炒;倒入适量清水,盖上盖子,将土豆焖熟;
![土豆炒肉的做法图解8](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/163841_8.jpg)
步骤8 调入适量生抽;
![土豆炒肉的做法图解9](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/163841_9.jpg)
步骤9 放入青椒块翻炒;
![土豆炒肉的做法图解10](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/163841_10.jpg)
步骤10 食材炒熟后,调入适量盐;
![土豆炒肉的做法图解11](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/163841_11.jpg)
步骤11 调入适量鸡精,翻炒均匀,起锅。
小窍门
1、土豆含有一些有毒的生物碱,主要是茄碱和毛壳霉碱,但一般经过170℃的高温烹调,有毒物质就会分解。