主料
羊腿肉450克 | 大葱1棵 | 生姜数片 | 蒜头4瓣 | 葱白数段 | 小米椒1个 | 孜然粉适量 | 黑椒粉少许 | 玉米淀粉1勺 |
辅料
盐适量 | 鸡精少许 | 酱油少许 |
大葱爆羊肉的做法,共14个步骤
![大葱爆羊肉的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/163696_1.jpg)
步骤1 羊肉洗净沥干水,切薄片。
![大葱爆羊肉的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/163696_2.jpg)
步骤2 切好的羊肉放入容器中,加入葱姜蒜。
![大葱爆羊肉的做法图解3](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/163696_3.jpg)
步骤3 调入盐,鸡精,酱油,孜然粉和黑椒粉。
![大葱爆羊肉的做法图解4](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/163696_4.jpg)
步骤4 再加入玉米淀粉和一勺玉米油。
![大葱爆羊肉的做法图解5](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/163696_5.jpg)
步骤5 用筷子搅拌均匀,静置10分钟左右。
![大葱爆羊肉的做法图解6](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/163696_6.jpg)
步骤6 大葱斜刀切片,生姜切丝,蒜头切片,小米椒切圈。
![大葱爆羊肉的做法图解7](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/163696_7.jpg)
步骤7 锅中加入油,大火烧热,放入蒜片,生姜,小米椒和一半的大葱,煸出香味。
![大葱爆羊肉的做法图解8](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/163696_8.jpg)
步骤8 倒入羊肉翻炒。
![大葱爆羊肉的做法图解9](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/163696_9.jpg)
步骤9 炒至颜色变白,调入盐和鸡精。
![大葱爆羊肉的做法图解10](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/163696_10.jpg)
步骤10 翻炒均匀后下入剩余的大葱,继续翻炒。
![大葱爆羊肉的做法图解11](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/163696_11.jpg)
步骤11 炒至大葱微软,调入少许孜然粉炒匀即可关火。
![大葱爆羊肉的做法图解12](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/163696_12.jpg)
步骤12 出锅装盘。
![大葱爆羊肉的做法图解13](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/163696_13.jpg)
步骤13 上桌快快享用吧。
![大葱爆羊肉的做法图解14](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/163696_14.jpg)
步骤14 肉质细嫩,翻炒美味。