慈姑主要成份为淀粉、蛋白质和多种维生素,富含铁、钙、锌、磷、硼等多种活性物所需的微量无素,对人体肌能有调节促进作用,具有较好的药用价值。
主料
茨菰400克 | 肉片100克 | 冬笋200克 |
辅料
色拉油40毫升 | 盐3克 | 料酒5毫升 | 生粉2克 | 红辣椒1个 | 葱1棵 | 水量80毫升 |
茨菰冬笋肉片的做法,共13个步骤
![茨菰冬笋肉片的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/164412_1.jpg)
步骤1 肉片加料酒、生粉和一点点盐成片拌匀腌制一会
![茨菰冬笋肉片的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/164412_2.jpg)
步骤2 茨菰用不锈钢勺子刮去外皮,清洗干净
![茨菰冬笋肉片的做法图解3](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/164412_3.jpg)
步骤3 把茨菰切成片,冬笋焯水后也切成片
![茨菰冬笋肉片的做法图解4](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/164412_4.jpg)
步骤4 自动锅里加入20ML色拉油,启动开关按钮,手动旋转左边黑色旋钮至火力最大
![茨菰冬笋肉片的做法图解5](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/164412_5.jpg)
步骤5 加入肉片炒至变色盛出备用,关掉电源开关!因为有淀粉有点粘锅,最好清洗一下
![茨菰冬笋肉片的做法图解6](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/164412_6.jpg)
步骤6 另加入20ML的色拉油
![茨菰冬笋肉片的做法图解7](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/164412_7.jpg)
步骤7 加入茨菰片和冬笋片
![茨菰冬笋肉片的做法图解8](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/164412_8.jpg)
步骤8 加入适量清水
![茨菰冬笋肉片的做法图解9](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/164412_9.jpg)
步骤9 启动开关按钮,选择(干锅)程序,烹饪程序自动执行
![茨菰冬笋肉片的做法图解10](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/164412_10.jpg)
步骤10 等烹饪了3分钟后加点盐调味
![茨菰冬笋肉片的做法图解11](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/164412_11.jpg)
步骤11 把肉片也加入用锅铲炒匀,继续盖上锅盖
![茨菰冬笋肉片的做法图解12](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/164412_12.jpg)
步骤12 等程序结束撒上红辣椒和葱花
![茨菰冬笋肉片的做法图解13](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/164412_13.jpg)
步骤13 撒上鸡粉拌匀即可
小窍门
茨菰和冬笋都要多煮一会才入味