胡萝卜炒娃娃菜好吃的做法共7个步骤:1.所有食材清洗干净,娃娃菜拨开叶子洗净,胡萝卜洗净去皮。2.胡萝卜切薄片、娃娃菜切片,干辣椒切小段,葱切碎,大蒜切片。3.热锅凉油,放入花椒炸香捞出不要。4.开中火...
最普通的食材,最简单的调料,,最家常的做法。
主料
娃娃菜1—2棵 | 胡萝卜1根 | 葱1棵 | 干辣椒2—4个 | 大蒜1—2瓣 |
辅料
生抽0.8汤匙 | 食盐适量 | 辣椒粉1茶匙 | 白糖1克 | 鸡精适量 | 花椒4粒 |
胡萝卜炒娃娃菜的做法,共7个步骤
![胡萝卜炒娃娃菜的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/164536_1.jpg)
步骤1 所有食材清洗干净,娃娃菜拨开叶子洗净,胡萝卜洗净去皮。
![胡萝卜炒娃娃菜的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/164536_2.jpg)
步骤2 胡萝卜切薄片、娃娃菜切片,干辣椒切小段,葱切碎,大蒜切片。
![胡萝卜炒娃娃菜的做法图解3](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/164536_3.jpg)
步骤3 热锅凉油,放入花椒炸香捞出不要。
![胡萝卜炒娃娃菜的做法图解4](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/164536_4.jpg)
步骤4 开中火,放入胡萝卜炒几下,再放入辣椒 葱蒜翻炒10—15秒,放入一茶匙辣椒粉(可不放)
![胡萝卜炒娃娃菜的做法图解5](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/164536_5.jpg)
步骤5 放入娃娃菜翻炒至断生。
![胡萝卜炒娃娃菜的做法图解6](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/164536_6.jpg)
步骤6 放入生抽、糖炒匀,加入盐炒匀,调入鸡精即可。
![胡萝卜炒娃娃菜的做法图解7](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/164536_7.jpg)
步骤7 盛盘即可。
小窍门
1 这个菜虽放了一些辣椒却是不辣的,喜吃辣的可将干辣椒换成新鲜的小米椒,临出锅前放点醋,就是酸辣口味很下饭。
2这个菜要旺火快炒,如果火太小,娃娃菜炒出汁水来会影响爽脆口感。
2这个菜要旺火快炒,如果火太小,娃娃菜炒出汁水来会影响爽脆口感。