麻辣火锅好吃的做法共11个步骤:1.家麻家辣牛油火锅料套装2.备齐各种配菜,洗净切片或段3.想起老北京涮羊肉的手切羊肉,特有味,于是选择手切羊肉4.按自己的口味取适量火锅料套装中的辣椒和花椒,放入碗中5....
三九严寒,正式吃火锅的季节,家里边常常自助火锅,喜欢一家人围坐在火锅旁,热气腾腾的各取所需各种涮,美味营养还御寒暖胃,做起来蛮简单,吃起来蛮丰盛的。当然北方人吃的清汤锅比较多,家麻家辣调料还真是第一次吃,小小的尝试一下,看看家人能否承受这又麻又辣又香的火锅料,真不错,我没有放鸡精、味精和醪糟,蘸辣椒面吃怎么觉得比在外边火锅店的还要棒,还调了芝麻酱,尽管辣家人还是喜欢粘辣椒面,香香的麻麻的辣辣的暖暖的感觉,很有特色,就是好吃!
主料
羊肉500克 | 鸡腿菇150克 | 生菜150克 | 菠菜150克 | 火腿200克 | 干豆腐150克 | 冻豆腐150克 | 猪骨汤适量 |
辅料
牛油火锅料30克 | 香菇150克 | 食用油适量 | 盐3勺 | 白酒5钱 | 冰糖6粒 | 姜5片 | 大蒜5粒 | 葱适量 | 辣椒面适量 | 芝麻酱适量 |
麻辣火锅的做法,共11个步骤
![麻辣火锅的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/164702_1.jpg)
步骤1 家麻家辣牛油火锅料套装
![麻辣火锅的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/164702_2.jpg)
步骤2 备齐各种配菜,洗净切片或段
![麻辣火锅的做法图解3](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/164702_3.jpg)
步骤3 想起老北京涮羊肉的手切羊肉,特有味,于是选择手切羊肉
![麻辣火锅的做法图解4](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/164702_4.jpg)
步骤4 按自己的口味取适量火锅料套装中的辣椒和花椒,放入碗中
![麻辣火锅的做法图解5](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/164702_5.jpg)
步骤5 开水浸泡20分钟
![麻辣火锅的做法图解6](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/164702_6.jpg)
步骤6 滤掉水,只取辣椒和花椒加入锅中
![麻辣火锅的做法图解7](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/164702_7.jpg)
步骤7 锅中加入盐、冰糖、白酒
![麻辣火锅的做法图解8](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/164702_8.jpg)
步骤8 加入牛油火锅料(我只加了30g,已经很辣了)
![麻辣火锅的做法图解9](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/164702_9.jpg)
步骤9 加入适量猪骨汤,加入姜、蒜、葱,开火煮20分钟
![麻辣火锅的做法图解10](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/164702_10.jpg)
步骤10 辣椒面和芝麻酱做蘸料,放入各种菜品烫食。
![麻辣火锅的做法图解11](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/164702_11.jpg)
步骤11 各自选择自己的最爱开餐了。
小窍门
火锅底料随自己的口味添加,这是两人份的量,不过也没吃哦!