主料
猪蹄1000克 | 橙子皮10克 |
辅料
大蒜1个 | 姜片5克 | 盐6克 | 白糖6克 |
猪蹄冻的做法,共11个步骤
步骤1 准备材料:猪蹄2斤、大蒜1个、橙子皮1个、姜片5片。
步骤2 猪蹄过水。
步骤3 加进切薄的橙子皮、姜片、大蒜(去皮就可以,不用切)加满水。
步骤4 放进电炖锅,按快炖键,煮4个小时。(也可以用压力锅,汤锅熬,熬烂就可以)
步骤5 煮好后,把猪蹄的骨头剔出来,保留汤,把汤渣过滤掉。
步骤6 把剔出来的猪蹄皮和肉剁碎。
步骤7 再把剁碎的猪蹄肉、汤放回汤锅里煮开5分钟,放适量的盐和白糖搅拌均匀。
步骤8 用保鲜盒装好,放凉。
步骤9 放凉后用保鲜膜盖好。
步骤10 放回冰箱冷藏3~4小时(我放一天)
步骤11 美味的猪蹄冻好了,想吃就从冰箱取出来吃,美味极了。(弄点蒜蓉酱沾着吃)