肉末烤茄子好吃的做法共11个步骤：1.肉洗净剁碎2.葱姜蒜切末3.锅中放少许植物油，放入葱姜蒜爆香4.放入肉末翻炒均匀5.待肉末变白，放入适量蒜蓉辣酱炒匀6.盛出备用7.茄子洗净，放微波炉叮2分钟，至茄子...
茄子养生功效
1、保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。[4]
2、防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。
3、治疗冻疮：取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈。
4、降低高血脂，高血压功效：选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。
1、保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。[4]
2、防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。
3、治疗冻疮：取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈。
4、降低高血脂，高血压功效：选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。
主料
| 茄子1个 | 肉末80克 | 葱适量 | 姜适量 | 大蒜适量 | 蒜蓉辣酱适量 | 植物油适量 |
肉末烤茄子的做法，共11个步骤
步骤1 肉洗净剁碎
步骤2 葱姜蒜切末
步骤3 锅中放少许植物油，放入葱姜蒜爆香
步骤4 放入肉末翻炒均匀
步骤5 待肉末变白，放入适量蒜蓉辣酱炒匀
步骤6 盛出备用
步骤7 茄子洗净，放微波炉叮2分钟，至茄子变软表皮微微变色
步骤8 取出茄子，中间劈一刀，不要切断，然后横竖划几道方便入味
步骤9 放入铺了锡纸的烤盘中，茄子表面刷一层油
步骤10 填入适量炒好的酱料，表面撒一层蒜，如果不喜欢可不放蒜
步骤11 烤箱180度，上下火预热。送入预热好的烤箱，烤15分钟左右即可
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