红烧胡萝卜鸡翅根好吃的做法共12个步骤：1.鸡翅根10个，化冻后使用2.胡萝卜刮掉外皮，洗净；新鲜具肉质肥厚的香菇清洗干净3.胡萝卜切成滚刀块，香菇切小块4.大葱切段，鲜姜切厚片，大蒜、八角准备好5.热锅...
主料
| 鸡翅根10个 | 胡萝卜一根 | 新鲜香菇3朵 |
辅料
| 大蒜数瓣 | 大葱半根 | 鲜姜1块 | 八角两颗 | 植物油20克 | 红烧酱油30克 | 盐少许 |
红烧胡萝卜鸡翅根的做法，共12个步骤
步骤1 鸡翅根10个，化冻后使用
步骤2 胡萝卜刮掉外皮，洗净；新鲜具肉质肥厚的香菇清洗干净
步骤3 胡萝卜切成滚刀块，香菇切小块
步骤4 大葱切段，鲜姜切厚片，大蒜、八角准备好
步骤5 热锅凉油，入葱姜蒜八角入油锅中小火煸炒出香味
步骤6 将鸡翅根入锅中，小火将表皮煎得有些焦，将皮中的油脂煎出一部分
步骤7 倒入适量的红烧酱油翻炒，使鸡翅根能均匀上色
步骤8 将胡萝卜块入锅中，翻炒均匀
步骤9 将大蒜一同入锅中，倒热水，没过鸡翅根，盖盖子，中小火焖炖15分钟左右
步骤10 将香菇块入锅中，翻拌均匀，盖盖，中火焖炖5分钟
步骤11 汤汁少了很多，可以加少许盐，翻炒均匀，稍微留一点汁儿就可以出锅了
步骤12 胡萝卜明目，香菇提高免疫力，香喷喷的鸡腿好下饭
小窍门
鸡翅根自然化冻后再使用；配菜的种类可以随意搭配； 如果使用泡发的香菇，最好能和胡萝卜块一同入锅慢炖；盐最后出锅之前再加，不但可以使肉蛋白质鲜美，还因能附着在肉和菜的表面，从而减少盐的摄入量。
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