青蒜回锅肉好吃的做法共8个步骤：1.带皮五花肉放入锅中，凉水下锅，放入点料酒、葱姜，煮熟2.青蒜和圆葱切好，青蒜斜切，圆葱切片3.豆豉和郫县豆瓣都切碎4.煮熟的五花肉切1毫米薄片5.锅中放少许油，放入五花...
主料
| 带皮五花肉适量 | 豆豉适量 |
辅料
| 郫县豆瓣适量 | 青蒜适量 | 色拉油适量 | 盐适量 | 圆葱适量 |
青蒜回锅肉的做法，共8个步骤
步骤1 带皮五花肉放入锅中，凉水下锅，放入点料酒、葱姜，煮熟
步骤2 青蒜和圆葱切好，青蒜斜切，圆葱切片
步骤3 豆豉和郫县豆瓣都切碎
步骤4 煮熟的五花肉切1毫米薄片
步骤5 锅中放少许油，放入五花肉煸炒，煸到香酥吐油，放入郫县豆瓣继续小火煸炒香酥出红油，放入豆豉煸出香味，散入小许盐。
步骤6 放入圆葱继续煸炒
步骤7 放入青蒜煸炒，
步骤8 青蒜一塌秧，即可出锅
小窍门
注意豆豉别炒过了，不然会发苦；青蒜比较容易成熟，也别炒过了
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