客家咸菜焖猪肉怎么做好吃？客家咸菜焖猪肉的家常做法

客家咸菜焖猪肉好吃的做法共7个步骤：1.准备食材。2.将酸菜泡水半个小时后切碎。3.将肉切块，切大块，吃起来更有满足感。4.花生油起锅，将姜拍碎放入锅中炒一下，加入肉，大火翻炒3分钟。加入生抽，炒至肉上色...

老公是客家人，入乡随俗，婚后经常吃到很多客家菜，其中这个酸菜焖猪肉好吃得不要不要的，酸菜爽口，五花肉肥而不腻，非常下饭。

咸菜1棵

五花肉300克

生姜1个

生抽10毫升

花生油15毫升

黄酒10毫升

步骤1 准备食材。

步骤2 将酸菜泡水半个小时后切碎。

步骤3 将肉切块，切大块，吃起来更有满足感。

步骤4 花生油起锅，将姜拍碎放入锅中炒一下，加入肉，大火翻炒3分钟。加入生抽，炒至肉上色。

步骤5 加入酸菜，翻炒2分钟。

步骤6 加入适量的水，使水能覆盖酸菜。加入黄酒，肉更快熟，口感更好。

步骤7 先大火煮开，然后调小火，最后加酱油调味，收汁，装盘即可。

1，酸菜根据情况泡水，腌制比较久的酸菜会很咸，此菜全程无需加盐。
2，焖的时候可以加黄酒或白酒，肉会比较快熟，且口感更好。