家焖偏口鱼好吃的做法共14个步骤：1.在市场买回来两条新的偏口鱼，这两条鱼好大哦2.准备好葱姜蒜备用3.葱姜蒜切成末备用4.偏口鱼的腮和内脏清除洗净沥干水份备用5.锅中加入适量的底油烧热放入花椒和大料爆香...
偏口鱼的食用价值： 肉味美，富含蛋白质，为港养对象之一。 高眼鲽长不大，平，薄，常油炸，油炸偏口是岛城小餐馆常见的一道菜。高眼鲽属于冷水性经济鱼类，其肉质细嫩，味道鲜美，且小刺少，尤其适宜老年人和儿童食用。
主料
| 偏口鱼2条 | 花椒5克 | 大料5克 | 葱10克 | 姜5克 | 大蒜10克 | 香菜5克 |
辅料
| 玉米油1勺 | 一品鲜酱油1匙 | 料酒1匙 | 白糖1勺 | 盐2匙 | 味精0.5匙 |
家焖偏口鱼的做法，共14个步骤
步骤1 在市场买回来两条新的偏口鱼，这两条鱼好大哦
步骤2 准备好葱姜蒜备用
步骤3 葱姜蒜切成末备用
步骤4 偏口鱼的腮和内脏清除洗净沥干水份备用
步骤5 锅中加入适量的底油烧热放入花椒和大料爆香
步骤6 再放入葱姜蒜末炒香
步骤7 放入一品鲜酱油、料酒、糖翻炒均匀
步骤8 偏口鱼在油里煎一下入味
步骤9 偏口鱼煎至入味定型
步骤10 添入清水开始炖制，炖到汤汁浓稠时加入盐和味精调味即可
步骤11 炖制好的偏口鱼盛入盘中撒上葱花和香菜
步骤12 偏口鱼肉质鲜嫩爽口鱼刺较少适宜老人和孩子吃
步骤13 我家大宝就喜欢吃偏口鱼
步骤14 今天的美味就是它喽！
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