麻辣黄瓜怎么做好吃？麻辣黄瓜的家常做法

麻辣黄瓜好吃的做法共11个步骤：1.黄瓜洗净，切薄滚刀片2.把黄瓜盛到干净的盆子里，撒上精盐，腌渍1小时。腌制的时候可以给黄瓜上面压上重物，更利于水平腌出。3.准备芝麻、辣椒剪成小段、麻椒、花椒4.黄瓜腌...

黄瓜肉质脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，且有特殊芳香。黄瓜含水分为98%，富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。

黄瓜1根

食用油1勺

芝麻15克

干辣椒3个

花椒5颗

盐5克

醋1勺

蒜末1勺

辣椒油1勺

步骤1 黄瓜洗净，切薄滚刀片

步骤2 把黄瓜盛到干净的盆子里，撒上精盐，腌渍1小时。腌制的时候可以给黄瓜上面压上重物，更利于水平腌出。

步骤3 准备芝麻、辣椒剪成小段、麻椒、花椒

步骤4 黄瓜腌制至明显变蔫，把腌出的水倒掉，简单用水冲一冲，去掉咸味

步骤5 白芝麻仁用小火焙香备用

步骤6 花椒、麻椒、辣椒段用小火焙香备用

步骤7 加入小火焙香的芝麻、辣椒等

步骤8 锅内倒入稍许油，烧热，倒入黄瓜上

步骤9 用醋、糖、盐、蒜末、辣椒油勾兑成调汁

步骤10 浇上调汁，搅拌好即可

步骤11 充分搅拌均匀后放入保鲜碗中，放冰箱冷藏一夜，味道更好