火腿炒豆芽好吃的做法共9个步骤：1.火腿切丝，葱切片2.豆芽洗净备用3.锅中放适量植物油放入葱花炒香4.放入火腿丝略炒一下5.放入清洗好的豆芽6.加入适量的盐调味7.放入鲜酱油炒匀，炒至豆芽变软再焖一会即...
黄豆芽的蛋白质利用率较黄豆要提高10%左豆芽右。另外，黄豆中含有的不能被人体吸收，又易引起腹胀的棉子糖等物质，在发芽过程中急剧下降乃至全部消失，这就避免了吃黄豆后腹胀现象的发生。黄豆在发芽过程中，由于酶的作用，更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来，这又增加了黄豆中矿物质的人体利用率。黄豆生芽后天门冬氨酯急剧增加，发现豆芽中含有一种干扰素生剂，能诱生干扰素，增加体内抗生素，增加体内抗病毒、抗癌肿的能力。
主料
| 豆芽200克 | 火腿适量 | 葱适量 | 鸡精适量 | 植物油适量 | 鲜酱油适量 |
辅料
| 盐适量 |
火腿炒豆芽的做法，共9个步骤
步骤1 火腿切丝，葱切片
步骤2 豆芽洗净备用
步骤3 锅中放适量植物油放入葱花炒香
步骤4 放入火腿丝略炒一下
步骤5 放入清洗好的豆芽
步骤6 加入适量的盐调味
步骤7 放入鲜酱油炒匀，炒至豆芽变软再焖一会即可
步骤8 出锅前撒鸡精炒匀
步骤9 成品
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