嫩姜炒鸡杂好吃的做法共6个步骤：1.材料图。2.所有材料改刀备用。3.炒锅倒油，炒香葱和姜。4.下鸡杂翻炒，淋一点儿料酒下锅。5.鸡杂变色后淋一点老抽主要调色，下入辣椒块。6.翻炒，淋生抽，下盐及糖调料...
真心话，看到这样的食材，就想用泡椒用剁椒用那种极辣的辣椒来炒它，在众多的小料中扒拉出几块肉肉来吃，边吃边咂嘴，那才叫过瘾呢。可是，我女儿也喜欢吃鸡杂，专门交待我说这次一定不能加辣椒，加了她就吃不了了。当妈妈的，常常如此，那就放弃那点儿爱好吧，不用辣椒，用生姜吧。
鸡杂生炒，配上生姜和大葱，再淋上花椒油，味道也还是可以的。
材料：鸡杂 菜椒 嫩姜 大葱
调料：盐 生抽 料酒 糖 老抽 胡椒粉 烹调油 花椒油
做法：
鸡杂生炒，配上生姜和大葱，再淋上花椒油，味道也还是可以的。
材料：鸡杂 菜椒 嫩姜 大葱
调料：盐 生抽 料酒 糖 老抽 胡椒粉 烹调油 花椒油
做法：
主料
| 鸡杂适量 | 菜椒适量 | 大葱适量 | 嫩姜适量 |
辅料
| 盐适量 | 生抽适量 | 料酒适量 | 白糖适量 | 老抽适量 | 胡椒粉适量 | 烹调油适量 | 花椒油适量 |
嫩姜炒鸡杂的做法，共6个步骤
步骤1 材料图。
步骤2 所有材料改刀备用。
步骤3 炒锅倒油，炒香葱和姜。
步骤4 下鸡杂翻炒，淋一点儿料酒下锅。
步骤5 鸡杂变色后淋一点老抽主要调色，下入辣椒块。
步骤6 翻炒，淋生抽，下盐及糖调料，淋上花椒油，放上胡椒粉，出锅就好了。
小窍门
1、今天的鸡杂包括鸡肫，鸡心，鸡肝，鸡肾，单纯用某一类也很好，就是家庭吃鸡通常不会有那么多。
2、如果有泡姜，味道会更美。
2、如果有泡姜，味道会更美。
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