番茄大虾怎么做好吃？番茄大虾的家常做法

步骤1 准备食材：主料：虾600g

步骤2 配料：番茄酱70g、蕃茄沙司70g、盐5g、糖30g、料酒3勺。

步骤3 处理食材：剪去虾的眼睛。

步骤4 剪去虾枪。

步骤5 开背。

步骤6 去除沙线，将虾清洗干净，控干水份备用。

步骤7 开火，热锅凉油。

步骤8 油温在五成热时将虾倒入，开始煎制。直到煎透，两面金黄。

步骤9 依次烹入料酒，糖，盐，轻轻翻炒，再加入番茄酱和蕃茄沙司，翻炒至每只虾都均匀的裹满酱汁，出锅。截止到此我们就可以享用了。如果想将这道菜变身为一道高大上的宴客菜，我们就再来做个装盘设计吧。

步骤10 取一段黄瓜，对半剖开。

步骤11 黄瓜切面朝下，切一头相连的连刀片。（两刀相连，第三刀切断。）

步骤12 如图所示。

步骤13 把中间那片朝里头卷起来。

步骤14 装盘。

步骤15 菜品颜值瞬间提高五颗星。

步骤16 红红彤彤的颜色，酸酸甜甜的口感很是喜庆，节日餐桌宴请宾客会让我们很有面子哟！（END)

1.处理虾时我们最好戴上手套，保护好自己的双手，防止受伤。
2.这道菜突出了鲜虾的本味和番茄汁酸甜的口感，所以不必用葱姜炝锅，也不用酱油蚝油类的调味料，否则反而抢了食材的本味。
3.虾的份量如有变动，调味料可适当增减。
4.糖的作用不仅是调味提鲜，还可以起到使酱汁增稠的作用，所以烹制时不用再添加水淀粉。
5.番茄酱和蕃茄沙司的比例为1：1，两种酱配在一起才会完美。番茄酱偏酸，加入蕃茄沙司使口味变甜，并提亮颜色。