清蒸武昌鱼好吃的做法共9个步骤：1.武昌鱼清洗干净2.葱切段姜切丝3.鱼用刀划几刀方便入味，用手在表面和切口处抹适量的盐，鱼肚子中也抹一点，盐的量根据鱼和自己口味调节4.将一部分葱和姜放进鱼肚子中5.另外...
武昌鱼(WuchangFish)，俗称团头鲂、缩项鳊。据《武昌县志》载:鲂，即鳊鱼，又称缩项鳊，产樊口者甲天下。是处水势回旋，深潭无底，渔人置罾捕得之，止此一罾味肥美，余亦较胜别地。"同时，以"鳞白而腹内无黑膜者真。"属名贵淡水鱼菜。又因为现代有毛泽东"才饮长沙水，又食武昌鱼"的词句，使武昌鱼更为闻名遐迩。
主料
| 武昌鱼1条 | 香葱适量 | 姜1块 | 料酒适量 | 鲜酱油适量 |
辅料
| 盐适量 |
清蒸武昌鱼的做法，共9个步骤
步骤1 武昌鱼清洗干净
步骤2 葱切段姜切丝
步骤3 鱼用刀划几刀方便入味，用手在表面和切口处抹适量的盐，鱼肚子中也抹一点，盐的量根据鱼和自己口味调节
步骤4 将一部分葱和姜放进鱼肚子中
步骤5 另外一部分夹在切口中，表面也撒一些
步骤6 倒入料酒
步骤7 倒入鲜酱油腌制半小时左右
步骤8 放入蒸锅，蒸熟。冷水入锅，出蒸汽后计时，蒸15分钟左右。根据鱼的大小调整时间
步骤9 成品，我的锅有点小，鱼尾巴被切掉了
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