酱焖羊蝎子怎么做好吃？酱焖羊蝎子的家常做法

步骤1 羊蝎子买回来用清水充分的将血水拔出来。至少4个小时以上，中间换2-3次的水。

步骤2 用水再焯一下羊蝎子。

步骤3 等锅大开，用筷子在没有血沫的地方将羊蝎子捞出。

步骤4 控干水分备用。

步骤5 备好葱姜蒜。

步骤6 准备好蚝油、海鲜酱、柱候酱和干黄酱。

步骤7 准备好草本调料和干辣椒。（用整块的草本调料也可以）

步骤8 锅中放油，先将灌辣椒，葱姜蒜超出香味。

步骤9 放入草本香料继续煸炒。

步骤10 放入各种酱料炒匀。

步骤11 放入老汤。（没有老汤用清水、高汤都可以）

步骤12 锅开后煮5分钟。

步骤13 将煮过的羊蝎子放入高压锅。

步骤14 煮好的汤倒入高压锅内，同时用漏网将葱姜蒜篦出来不要。

步骤15 盖上锅盖，待高压锅呲气计时，15分钟。

步骤16 自然放气。打开锅盖，肉用筷子提起应该是离骨的，就OK。

步骤17 好香哦。简单、美味、营养。是春节餐桌上的大众美食。