砂锅炖菜好吃的做法共17个步骤：1.要做炖菜，一锅汤底是少不了的。脊骨、老火腿先煮一道去焯水。2.放入炖锅内炖高汤。只放姜片、葱和适量盐。因为有老火腿，盐要适量放。3.发粉丝、木耳。4.裤衩胡萝卜！哈哈哈...
12月的昆明，温度也骤冷了。一锅热腾腾的炖菜，会是全家最爱的菜肴。
主料
| 豆腐皮适量 | 青菜适量 | 白菜适量 | 脊骨适量 | 粉丝适量 | 豆腐适量 | 木耳适量 | 老火腿适量 |
辅料
| 姜适量 | 胡椒粉适量 | 盐适量 | 葱适量 |
砂锅炖菜的做法，共17个步骤
步骤1 要做炖菜，一锅汤底是少不了的。脊骨、老火腿先煮一道去焯水。
步骤2 放入炖锅内炖高汤。只放姜片、葱和适量盐。因为有老火腿，盐要适量放。
步骤3 发粉丝、木耳。
步骤4 裤衩胡萝卜！哈哈哈
步骤5 高汤炖3小时左右就可以了。一锅炖菜的灵魂取决于这锅高汤，好不好吃的关键也在这锅汤中。
步骤6 炖好的火腿肉切块，稍后可以一道入菜。很香的火腿肉！
步骤7 砂锅底放白菜、青菜、豆腐垫底，依次放入干豆腐皮、粉丝、木耳、西红柿、火腿片等
步骤8 哈哈，挺好看的！
步骤9 撒点胡椒粉，倒入高汤。
步骤10 炖
步骤11 炖十多分钟就可以啦！
步骤12 准备蘸水，云南人吃炖菜，蘸水是必不可少的，再撒点葱花和香菜！
步骤13 一锅热气蒸腾的炖菜！
步骤14 好吃
步骤15 好吃
步骤16 好吃！
步骤17 看那么多，你不点个赞么？！
小窍门
配菜其实很随意，爱吃啥就配啥！
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