土豆排骨卤蛋好吃的做法共9个步骤：1.排骨洗净放入凉水中煮开捞出洗净2.鸡蛋煮熟去壳，土豆去皮浸泡水中3.把排骨炒干水分，放料酒4.放姜片、冰糖、大料5.放老抽、生抽翻炒6.放没过排骨的开水煮开7.放入鸡...
主料
| 排骨500克 | 鸡蛋6个 |
辅料
| 土豆250克 | 料酒适量 | 盐适量 | 冰糖适量 | 生抽适量 | 老抽适量 | 八角1个 | 桂皮1块 | 香叶3片 | 葱适量 | 姜适量 |
土豆排骨卤蛋的做法，共9个步骤
步骤1 排骨洗净放入凉水中煮开捞出洗净
步骤2 鸡蛋煮熟去壳，土豆去皮浸泡水中
步骤3 把排骨炒干水分，放料酒
步骤4 放姜片、冰糖、大料
步骤5 放老抽、生抽翻炒
步骤6 放没过排骨的开水煮开
步骤7 放入鸡蛋大火煮开后改小火
步骤8 等排骨基本酥烂后放土豆，放盐再中小火焖制
步骤9 等土豆软绵后收汁撒上葱花即可
小窍门
排骨先焯一下，土豆去皮后浸泡水中以防变色
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