这南瓜派是国外的一种家常点心,制作起来并不是很难,所用到的工具也不复杂,有个派盘就很好做了。这道点心的馅料主要用的是南瓜泥, 而且自己在家制作,相对于外面卖的来说,糖和油的份量都减了很多了。
南瓜的食用价值是很高的。南瓜含有丰富的类胡萝卜素可以在身体内转化成维生素A,促进骨骼发育,维持正常视觉;南瓜多糖,能够增强人体免疫功能;南瓜中的果胶还能调节食物吸收,保护胃肠道黏膜等等。
南瓜有这么多的好处,价格又不高,现在市场上2元一斤,而且冬季里的南瓜特别的香甜可口,所以这个季节做南瓜派是最合适不过的了。今天就分享一下这个美味的南瓜派的具体做法吧。我用的是阳晨八寸活底菊花派盘,做一个香甜的八寸南瓜派,一家大小吃起来很过瘾的。
主料
熟南瓜泥260克 | 鸡蛋2个 |
辅料
低筋面粉180克 | 黄油50克 | 糖粉35克 | 牛奶40克 | 淡奶油130克 | 糖粉20克 |
奶香南瓜派的做法,共14个步骤
![奶香南瓜派的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/03/201566_1.jpg)
步骤1 派皮原料:低筋面粉180g、黄油50g、糖粉35g、牛奶40g;低筋面粉过筛到小盆里,糖粉和软化的黄油也放在小盆里;用手搓揉,使面粉、糖粉和黄油充分的融合在一起;
![奶香南瓜派的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/03/201566_2.jpg)
步骤2 加入牛奶;
![奶香南瓜派的做法图解3](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/03/201566_3.jpg)
步骤3 揉成一个面团,这个就是做派皮的面团了,包上保鲜膜,静置30分钟;
![奶香南瓜派的做法图解4](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/03/201566_4.jpg)
步骤4 南瓜去皮切小块;上锅蒸熟。
![奶香南瓜派的做法图解5](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/03/201566_5.jpg)
步骤5 南瓜馅:熟南瓜泥260g、淡奶油130g、鸡蛋2个、糖粉20g;取260g熟南瓜放在小盆里,用手动打蛋器打成泥,加入淡奶油、鸡蛋、糖粉;
![奶香南瓜派的做法图解6](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/03/201566_6.jpg)
步骤6 搅拌均匀,就是南瓜派的馅料了;
![奶香南瓜派的做法图解7](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/03/201566_7.jpg)
步骤7 静置好的派皮用擀面杖擀开成薄饼状,放进派盘里,贴合派盘;把多余的面团去掉;(我用的是阳晨8寸活底菊花派盘,方便脱模);多了来的派皮原料可以跟派一起烤熟吃掉;
![奶香南瓜派的做法图解8](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/03/201566_8.jpg)
步骤8 用叉子可其它工具压出孔,这样烤制的时候派皮不会鼓起来;我用的是做馕用的馕针,比较规则的花纹;
![奶香南瓜派的做法图解9](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/03/201566_9.jpg)
步骤9 烤箱200度预热,中层,先烤7分钟左右,取出来,派皮还是软的,会有些许的收缩,可以不烫手的时候,再给派皮整下形;
![奶香南瓜派的做法图解10](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/03/201566_10.jpg)
步骤10 把调好的南瓜馅,倒进派盘里;
![奶香南瓜派的做法图解11](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/03/201566_11.jpg)
步骤11 放进烤箱中层,180度,烤10分钟,转160度,再烤20分钟左右。
![奶香南瓜派的做法图解12](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/03/201566_12.jpg)
步骤12 黄澄澄的南瓜派就可以出炉了,表面稍微有点焦,但我个人觉得这样更好看,南瓜馅很好吃,糖粉加的不多,所以主要是南瓜的香甜味。
![奶香南瓜派的做法图解13](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/03/201566_13.jpg)
步骤13 因为用的是活底的派模,轻轻松松就可以脱模了,不用担心会使派的形状破坏。
![奶香南瓜派的做法图解14](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/03/201566_14.jpg)
步骤14 用铲刀切下一角,就可以享受这美味了,南瓜派是不是特别简单呢!如果家里有模具有烤箱,那就准备上食材,给自己和家人来一份甜蜜的南瓜派点心吧!