菊花鱼好吃的做法共17个步骤：1.准备食材2.鱼起去大骨切斜刀（鱼皮不要切断）3.每切三片为一组4.切成条状（鱼皮不要切断）5.切好的鱼肉放入清水浸泡6.捞出控干水份7.控干水份的鱼肉加半个蛋清，加四分之...
酸酸甜甜的甚是开胃，茄红色的外表让心情也美好起来了！
主料
| 花鲢鱼150克 | 鸡蛋清半个 |
辅料
| 番茄酱30克 | 生粉80克 | 盐四分之一茶匙 | 白糖两茶匙 | 鸡粉少许 | 胡椒粉三分之一茶匙 | 黄酒两茶匙 | 姜少许 |
菊花鱼的做法，共17个步骤
步骤1 准备食材
步骤2 鱼起去大骨切斜刀（鱼皮不要切断）
步骤3 每切三片为一组
步骤4 切成条状（鱼皮不要切断）
步骤5 切好的鱼肉放入清水浸泡
步骤6 捞出控干水份
步骤7 控干水份的鱼肉加半个蛋清，加四分之一茶匙盐，少许鸡粉，三分之一茶匙胡椒粉，姜末少许，料酒两茶匙抓匀（不要太用力，太过用力会把鱼肉抓断）
步骤8 均匀的裹上生粉抖散
步骤9 鱼肉全部裹好生粉备用
步骤10 起油锅倒入适量的油烧至七成热下裹好生粉的鱼肉下锅炸
步骤11 炸至变色捞出
步骤12 再次下锅炸至金黄
步骤13 捞出控油摆盘
步骤14 留少许底油下番茄酱煸炒
步骤15 加入适量的水加入两茶匙糖，少许盐调味勾水欠即可
步骤16 将熬制好的番茄酱均匀的浇在炸好的鱼肉上即可
步骤17 成品
小窍门
炸两次是为了口感更脆更香，也可以一次性炸好！
京ICP备20025668号-2