皮蛋瘦身粥好吃的做法共10个步骤:1.准备好原材料;2.将大米和糯米按1:1比例混合, 淘洗干净;3.将洗净的大米放入电压力锅中, 放入适量的水;4.按下电压力锅的煮粥功能键;5.将皮蛋切成小块备用;6....
今天跟大家推荐的是一款我自己特别喜欢的粥----皮蛋瘦肉粥, 它是非常经典的一款粥品,以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料,不同地区的配料有所不同,有人会在进食前加上香油及葱花,也有加葱花或薄脆。另外,亦有从皮蛋瘦肉粥演变而成的皮蛋肉片粥,采用了新鲜的肉片,而不是腌过的咸瘦肉作配料。但不管做法变化如何, 但是好吃是硬道理。
皮蛋瘦肉粥营养美味,具有调理肠胃、补血养血、促进消化 、排毒减肥、清热去火等功效, 因此也被称为下火粥,能治上火引起的牙痛、舌尖痛。它香浓软滑,饱腹暖心,皮蛋Q弹瘦肉嫩滑,一口能感受它的米粥芬香,还因为皮蛋瘦肉粥能让人感受温暖,不管是作为早餐, 还是平时的主食, 都非常不错。下面就快来跟着我学做这粥吧。
皮蛋瘦肉粥营养美味,具有调理肠胃、补血养血、促进消化 、排毒减肥、清热去火等功效, 因此也被称为下火粥,能治上火引起的牙痛、舌尖痛。它香浓软滑,饱腹暖心,皮蛋Q弹瘦肉嫩滑,一口能感受它的米粥芬香,还因为皮蛋瘦肉粥能让人感受温暖,不管是作为早餐, 还是平时的主食, 都非常不错。下面就快来跟着我学做这粥吧。
主料
糯米100克 | 瘦肉50克 | 大米100克 | 皮蛋2克 |
辅料
小葱2根适量 | 胡椒粉1小勺适量 |
皮蛋瘦身粥的做法,共10个步骤
![皮蛋瘦身粥的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/03/201593_1.jpg)
步骤1 准备好原材料;
![皮蛋瘦身粥的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/03/201593_2.jpg)
步骤2 将大米和糯米按1:1比例混合, 淘洗干净;
![皮蛋瘦身粥的做法图解3](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/03/201593_3.jpg)
步骤3 将洗净的大米放入电压力锅中, 放入适量的水;
![皮蛋瘦身粥的做法图解4](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/03/201593_4.jpg)
步骤4 按下电压力锅的煮粥功能键;
![皮蛋瘦身粥的做法图解5](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/03/201593_5.jpg)
步骤5 将皮蛋切成小块备用;
![皮蛋瘦身粥的做法图解6](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/03/201593_6.jpg)
步骤6 肉切成小丁, 加入点盐调味腌制一下;
![皮蛋瘦身粥的做法图解7](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/03/201593_7.jpg)
步骤7 粥煮好了,按下大火收汁功能键, 揭开盖, 放入腌制的肉丁煮上一、两分钟;
![皮蛋瘦身粥的做法图解8](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/03/201593_8.jpg)
步骤8 再放入皮蛋丁;
![皮蛋瘦身粥的做法图解9](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/03/201593_9.jpg)
步骤9 .最后加入点盐调味即可
![皮蛋瘦身粥的做法图解10](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/03/201593_10.jpg)
步骤10 盛入碗中,表面撒些小葱末。
小窍门
1. 将糯米和大米按1:1的比例混合,这样稀稠浓度最合适; 2. 肉丁先加入, 多煮一下, 再放入皮蛋丁,最后加入盐和胡椒粉调味即可。