主料
糯米500克 | 胡萝卜半根 | 瘦肉200克 |
辅料
香菇3朵 | 生抽适量 | 葱花少许 | 酒少许 | 老抽适量 | 鸡精适量 | 白糖适量 | 盐适量 | 姜适量 |
烧麦的做法,共3个步骤
步骤1 糯米,胡萝卜半根,香菇三朵,瘦肉,葱花,姜米,饺子皮
步骤2 将糯米蒸熟,同时将香菇和胡萝卜切粒,瘦肉洗净,切粒,切好的瘦肉粒我是用酱油,酒,鸡精盐,糖,姜米和葱花搅拌,腌制了一小会,然后热油,下肉粒,香菇和胡萝卜粒翻炒,不能炒糊,此时将蒸好的米饭倒入,开小火,加点盐和酱油上色,翻拌,待锅中颜色均匀即可关火了,同时可以尝一尝糯米饭的咸淡,适量增减佐料,最后一定要放凉一点再盛起来包烧麦,不然会烫破面皮的,我用的饺子皮,最好是用小擀面杖擀下饺子皮,会有花边呢
步骤3 第一次做烧麦,不会包,神奇的是捏着捏着也就像点样子了,嘿嘿,口味还是不错的,电饭锅烧开水再上锅蒸,大概15分钟就可以,其实馅是熟的,看皮的成色就可以了呢,??,分享给朋友都说不错,这都得感谢美天,让我学习到这些啦