主料
隔夜大米饭适量 | 胡萝卜一根 | 木耳八九朵 |
辅料
辣椒一个 | 白糖适量 | 味极鲜适量 | 盐一小勺 | 郫县豆瓣酱一勺 | 葱半颗 | 大蒜一瓣 | 醋适量 | 食用油适量 |
鱼香炒饭的做法,共9个步骤
![鱼香炒饭的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/03/201606_1.jpg)
步骤1 准备材料,辣椒切丝,胡萝卜切丝,所有材料切丝╮(╯_╰)╭
![鱼香炒饭的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/03/201606_2.jpg)
步骤2 把锅热了,放油
![鱼香炒饭的做法图解3](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/03/201606_3.jpg)
步骤3 油热了放葱,爆香,然后放胡萝卜丝,炒一会儿放郫县豆瓣酱一勺,豆瓣酱含大量盐,所以饭就要少放盐,然后放木耳,木耳着油就要嘣,快炒
![鱼香炒饭的做法图解4](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/03/201606_4.jpg)
步骤4 糖,放了四小勺,看米饭多少,多了多放,少了少放
![鱼香炒饭的做法图解5](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/03/201606_5.jpg)
步骤5 把醋和味极鲜倒到糖碗里,再放一小勺盐
![鱼香炒饭的做法图解6](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/03/201606_6.jpg)
步骤6 炒一会儿胡萝卜,炒软了放辣椒丝,胡萝卜是油溶蔬菜,先放它维生素E胡萝卜素会释放
![鱼香炒饭的做法图解7](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/03/201606_7.jpg)
步骤7 放米饭,米饭进锅后,马上调最小火,把米饭都弄散,不调小火的话,米饭都干了
![鱼香炒饭的做法图解8](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/03/201606_8.jpg)
步骤8 全部捣散后,放刚才调的汁
![鱼香炒饭的做法图解9](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/03/201606_9.jpg)
步骤9 翻炒,放蒜末,出锅,配上一碗棒渣粥,美的哦