热爱美食,热爱生活,喜欢折腾,吃货一枚,经不起美食的诱惑
一颗小小的鹌鹑蛋诱惑力也是很大的,单单用盐焗那是满足不了我的味蕾的,对于吃货来说不能亏待的就属胃啦,对味道上我的要求还是满高的,
以前曾经试过用普通的砂锅来做了一次,最终失败了,而牺牲的却是砂锅,之后就再也不敢去尝试了。
用坤博砂锅来做盐焗五香鹌鹑蛋,我不会告诉你,我一天之内忍不住做了两次的哦
主料
鹌鹑蛋200克 |
辅料
海盐1000克 | 花椒10克 | 花椒粉5克 | 香叶少许 | 大料3个 | 锡纸适量 |
盐焗五香鹌鹑蛋的做法,共10个步骤
![盐焗五香鹌鹑蛋的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/03/201508_1.jpg)
步骤1 6升的坤博砂锅I46C
![盐焗五香鹌鹑蛋的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/03/201508_2.jpg)
步骤2 把鹌鹑蛋洗干净用毛巾擦干备用
![盐焗五香鹌鹑蛋的做法图解3](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/03/201508_3.jpg)
步骤3 海盐和所有的配料放在炒锅内干锅把其炒至香味散发出来,(炒海盐最好用普通铁锅来炒,千万别用不粘炒锅那样涂层会更海盐破坏划伤的)
![盐焗五香鹌鹑蛋的做法图解4](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/03/201508_4.jpg)
步骤4 炒好的海盐先把一部分码在锡纸上,再把鹌鹑蛋放在海盐上
![盐焗五香鹌鹑蛋的做法图解5](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/03/201508_5.jpg)
步骤5 再把剩余的盐全部都铺盖在鹌鹑蛋上
![盐焗五香鹌鹑蛋的做法图解6](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/03/201508_6.jpg)
步骤6 再其移进4.6升的坤博砂锅内
![盐焗五香鹌鹑蛋的做法图解7](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/03/201508_7.jpg)
步骤7 把其包好,盖好盖子
![盐焗五香鹌鹑蛋的做法图解8](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/03/201508_8.jpg)
步骤8 盐焗开始
![盐焗五香鹌鹑蛋的做法图解9](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/03/201508_9.jpg)
步骤9 我全程用的是小火,用时20分钟,焖了20分钟左右,鹌鹑蛋比较小,不能用大火,如果用大火或中火鹌鹑蛋全爆破那么焗出来的蛋就不完美了
![盐焗五香鹌鹑蛋的做法图解10](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/03/201508_10.jpg)
步骤10 砂锅保温性质超好,焖了20分钟会更入味哦