主料
阿胶500克 | 桂圆肉100克 |
辅料
核桃仁500克 | 红枣250克 | 黑芝麻500克 | 冰糖240克 | 即墨老酒780毫升 | 枸杞150克 | 玫瑰30克 |
玫瑰阿胶糕的做法,共11个步骤
步骤1 阿胶砸碎,我砸的不是很碎,亲们要做也可以直接去药店买阿胶粉 ,冰糖也尽量砸碎砸成粉!
步骤2 冰糖最好是敲碎
步骤3 精选平阴玫瑰,美容养颜,疏肝解郁
步骤4 热好锅以后,倒入黄酒!我用的电磁炉
步骤5 黄酒倒进锅里,稍热后把一斤阿胶粉和冰糖倒进去,用木铲不断搅拌,直到黄酒跟阿胶粉全部融合,一定要搅拌到全部融化,不能有硬块。
步骤6 小火熬制至能挂旗,把电磁炉调到最小功率,保温,挂旗这步是最重要的!这关系到阿胶糕最终的口感,可以+我徵信:sayteam 手把手指导,保证让亲们熬的阿胶糕好吃~嘻嘻
步骤7 放入事先准备的核桃、红枣、枸杞,并搅拌均匀(先不要放芝麻,否则会很难搅动)
步骤8 最后放黑芝麻!(断火后放)
步骤9 出锅
步骤10 趁热撒上一层玫瑰,带上手套用手按平压实!
步骤11 放冰箱冷藏12小时以后切片!