主料
糯米200克 | 花菇3朵 | 干贝10克 | 花生25克 | 鸡蛋2个 | 梅头肉50克 |
辅料
生抽2勺 | 红烧汁2勺 | 麻油1勺 | 料酒2勺 | 葱适量 | 水300毫升 |
干贝花菇糯米饭的做法,共13个步骤
步骤1 首先将糯米用水浸泡1个小时,过滤掉水备用
步骤2 干贝洗净后加入两勺料酒,用水浸泡30分钟
步骤3 花菇泡软,干贝沥干水后撕成丝,花菇泡软后切成薄片,梅头肉切成丁
步骤4 将2勺生抽,2勺红烧汁,1勺麻油放入碗里调拌均匀
步骤5 糯米放入蒸笼,大火烧至冒出蒸汽,再蒸5分钟得到半熟糯米饭
步骤6 锅烧热开小火,放入适量花生油,放入梅头肉翻炒至微微出油,放入干贝花菇一起翻炒均匀,加入水待水开后倒入调好的调料,盖上锅盖焖煮10分钟
步骤7 出锅后倒入半熟的糯米饭,搅拌均匀放入蒸笼
步骤8 花生米洗净放入锅里炒干后才加入少许油煸香,盛出备用
步骤9 鸡蛋打散,煎成蛋饼盛出
步骤10 鸡饭切丝,小葱切细段待用
步骤11 将完全蒸熟的糯米饭,取出装盘,表面上放入花生米、蛋丝、葱花洒在米饭上
步骤12 一道色泽出彩味道鲜美的干贝花菇糯米饭就做好了
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