主料
鲜猪肉200克 | 胡萝卜100克 | 莴苣100克 | 蛋清1个 |
辅料
姜3克 | 大蒜5克 | 料酒0.3匙 | 蚝油0.5匙 | 白糖0.3匙 | 味精0.2匙 | 黑胡椒粉0.2匙 | 淀粉2勺 | 一品鲜酱油1匙 |
翠艳如阳的做法,共14个步骤
步骤1 莴苣和胡萝卜去皮洗净切片备用
步骤2 锅中烧开水放入盐和油焯一下莴苣和胡萝卜时间不要过久营养会流失口感也不好
步骤3 焯好的莴苣和胡萝卜立即放入冷水中冲凉然后沥干水份
步骤4 鲜猪肉切成细条状
步骤5 放入糖、蚝油、一品鲜酱油、料酒、黑胡椒粉、一个蛋清
步骤6 放入干淀粉
步骤7 将鲜猪肉和调味料及干淀粉拌匀腌制入味二十分钟左右
步骤8 锅中放入底油加热放入姜和蒜爆香
步骤9 放入鲜猪肉丝大火快速翻炒
步骤10 肉丝炒至变色放入盐和味精提鲜即可这次的肉丝淀粉有些多比较粘稠影响美观了
步骤11 莴苣和胡萝卜摆出花瓣形状
步骤12 炒好的猪肉丝盛入盘中的花朵中间
步骤13 搭配着美酒心情更加美美滴
步骤14 颜值这样高滴美味必须是宴客的必备拿手菜噢