双椒烩鱼块好吃的做法共12个步骤：1.鱼肉洗净备用2.片成三片3.剁成小块，加入姜丝，三茶匙料酒，一茶匙盐，半茶匙胡椒粉4.拌匀，放入冰箱腌制一个小时5.准备调料姜蒜切末，泡椒切碎，剁椒，（我用的是瓶装的...
俗话说千滚豆腐万滚鱼，最简单的食材，最简单的材料，成就最美味的食物！
主料
| 胖头鱼1500克 |
辅料
| 泡椒30克 | 剁椒50克 | 青蒜六根 | 胡椒粉一茶匙 | 料酒三茶匙 | 姜一大块 | 蒜泥适量 | 盐一茶匙 | 鸡粉半茶匙 | 老抽一茶匙 | 胡椒粒20粒 | 花椒30粒 | 香菜少许 |
双椒烩鱼块的做法，共12个步骤
步骤1 鱼肉洗净备用
步骤2 片成三片
步骤3 剁成小块，加入姜丝，三茶匙料酒，一茶匙盐，半茶匙胡椒粉
步骤4 拌匀，放入冰箱腌制一个小时
步骤5 准备调料姜蒜切末，泡椒切碎，剁椒，（我用的是瓶装的），胡椒压碎，花椒备用
步骤6 起油锅下花椒爆香
步骤7 下剁椒，泡椒，蒜末姜末煸炒出红油
步骤8 加入大概一升的水
步骤9 大火烧开
步骤10 放入腌制好的鱼块大火烧开改中火加入胡椒粒烩制（需要二十分钟左右）
步骤11 加入准备好的青蒜，加入半茶匙鸡粉调味
步骤12 出锅，撒上少许香菜即可
小窍门
因为鱼块提前用盐腌制过了，而且剁椒和泡椒都是腌制菜所以盐味基本足够了！也可以根据各家情况从酌情增减！
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