茄子炒肉末好吃的做法共3个步骤:1.茄子洗净切粗条,不用去皮,放着加水浸泡10分钟左右,肉切末,加入适量盐和生抽腌至10分钟。2.锅放油爆香蒜,放入肉末炒至变色盛出。3.放油爆香蒜加入茄子大火翻炒至变色...
主料
茄子一根 | 肉末少许 |
辅料
生抽少许 |
茄子炒肉末的做法,共3个步骤
步骤1 茄子洗净切粗条,不用去皮,放着加水浸泡10分钟左右,肉切末,加入适量盐和生抽腌至10分钟。
步骤2 锅放油爆香蒜,放入肉末炒至变色盛出。
步骤3 放油爆香蒜加入茄子大火翻炒至变色,加入盐白糖少许生抽等,最后倒入肉末一起翻炒片刻,即可出锅。
小窍门
加点白糖味道会更好,茄子一定要先泡一下