腐竹炒腊肠好吃的做法共9个步骤:1.准备好原材料;2.腐竹提前泡水, 将其泡软; 泡软后切成小段,3.烧锅开水, 放入适量的盐, 下入腐竹进去焯煮;4.再将黑木耳也一起放入里面焯煮好后备用;5.热锅凉油...
腐竹是大豆磨浆烧煮后,凝结干制而成的豆制品。腐竹由黄豆制成,具有与黄豆相似的营养价值,对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几,几乎适合一切人食用。
今天就用腐竹搭配腊肠一起炒,本来没有什么味道的腐竹因吸收了香肠的油腻后立马变得香醇润泽, 而香肠因为腐竹的存在却变得油而不腻, 再加入了青蒜为它们增色增香, 让这道普通的家常菜鲜香可口, 滋味十足, 是不是也想尝试一下呢?
今天就用腐竹搭配腊肠一起炒,本来没有什么味道的腐竹因吸收了香肠的油腻后立马变得香醇润泽, 而香肠因为腐竹的存在却变得油而不腻, 再加入了青蒜为它们增色增香, 让这道普通的家常菜鲜香可口, 滋味十足, 是不是也想尝试一下呢?
主料
黑木耳适量 | 腐竹适量 |
辅料
腊肠适量 | 油盐适量 | 青蒜适量 |
腐竹炒腊肠的做法,共9个步骤
步骤1 准备好原材料;
步骤2 腐竹提前泡水, 将其泡软; 泡软后切成小段,
步骤3 烧锅开水, 放入适量的盐, 下入腐竹进去焯煮;
步骤4 再将黑木耳也一起放入里面焯煮好后备用;
步骤5 热锅凉油, 将腊肠放入里面煸炒;
步骤6 煸炒出香味后加入焯过腐竹和木耳进去翻炒;
步骤7 翻炒一两分钟后加入盐调味;
步骤8 最后出锅前加入青蒜进去, 翻炒至青蒜变色后即可。
步骤9 盛入盘中。
小窍门
小贴士:1. 腐竹要提前泡, 直至泡软; 2. 焯煮时先放入腐竹,再放入黑木耳, 直至它们至七、八分钟熟; 3. 炒香肠时先煎一下, 让香肠的油脂和香味散发出来; 4. 加入焯过水的腐竹和木耳进去翻炒熟后加盐调味, 最后出锅前加入青蒜一起翻炒变色即可。