炖猪蹄猪肘怎么做好吃？炖猪蹄猪肘的家常做法

炖猪蹄猪肘好吃的做法共6个步骤：1.将猪蹄洗净清水泡一晚上2.猪肘也要洗净去毛清水泡一晚上3.备好佐料：生姜、葱、蒜、盐、花椒、八角(大料)、小红椒、桂皮、香叶、红烧酱油……4.将猪蹄、猪肘码锅里加水烧开...

猪肘、猪蹄异常软烂、肉色红润诱人，甜味自然，酱香浓郁。此菜有益增添食欲，滋补养颜。
提示：为确保猪肘、猪蹄的软烂，焯过水后就不应当再见凉水，放入足量的温水炖煮就很容易烂。

猪肘若干个

猪蹄若干个

八角适量

花椒适量

盐、适量

葱适量

红烧肉酱油适量

料酒适量

姜适量

盐适量

五香粉适量

步骤1 将猪蹄洗净清水泡一晚上

步骤2 猪肘也要洗净去毛清水泡一晚上

步骤3 备好佐料：生姜、葱、蒜、盐、花椒、八角(大料)、小红椒、桂皮、香叶、红烧酱油……

步骤4 将猪蹄、猪肘码锅里加水烧开，瓢去浮沫。把备好的调料依次放入改小火慢炖。中途视色着、盐淡再加酱油、盐。炖约2~3小时即可食用(视猪龄时间长短不定)。

步骤5 猪蹄成品

步骤6 猪肘成品

可按个人口味加减调料，还可加豆辦酱，做成酱肘、蹄。