香菇笋干焖猪手好吃的做法共12个步骤：1.干笋和香菇用来水泡发，猪手用冷水浸泡出血水2.泡发好的香菇洗净备用，笋干洗净切小块，猪手飞水备用3.准备炒料，（蒜瓣忘记拍了）4.起油锅倒入适量的油烧至七成热下姜...
主料
| 猪手三个 | 干笋150克 |
辅料
| 干香菇100克 | 八角六个 | 花椒二十粒 | 老姜1块 | 大蒜十瓣 | 辣椒段一大把 | 葱花适量 | 老抽三茶匙 | 盐一茶匙 | 鸡粉二分之一茶匙 | 黄酒四茶匙 |
香菇笋干焖猪手的做法，共12个步骤
步骤1 干笋和香菇用来水泡发，猪手用冷水浸泡出血水
步骤2 泡发好的香菇洗净备用，笋干洗净切小块，猪手飞水备用
步骤3 准备炒料，（蒜瓣忘记拍了）
步骤4 起油锅倒入适量的油烧至七成热下姜片，花椒，八角爆香
步骤5 下猪手煸炒
步骤6 煸炒至表皮焦黄下蒜瓣和辣椒段一起煸炒，加入三茶匙老抽调色
步骤7 倒入香菇，笋干一起煸炒两分钟即可
步骤8 加入两瓶啤酒，加入适量的水要没过所有食材
步骤9 大火烧开改中火焖制（大概需要一个小时）
步骤10 待汤汁还有三分之一时加盐和鸡粉调味，大火烧开收汁即可
步骤11 成品
步骤12 可以开动了香菇和笋干简直美味极了，猪手软糯！
小窍门
笋干需要提前泡发，如果是临时泡发的话可以煮二十分钟再烧！
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