糯米灌肠好吃的做法共5个步骤:1.猪大肠用面、盐反复戳洗干净!糯米炮制十小时左右,能过夜最好!加入适量盐、草果粉和胡椒粉,拌匀。2.将糯米和少量水一起灌入大肠。糯米灌至七分满左右。3.灌好的肠子上蒸屉,蒸...
每到十二月开始,我们这边就家家户户开始杀年猪了!而糯米灌肠是每年都必不可少的,从小吃到大,每次吃都是冬天的气息!
主料
猪大肠一根 | 糯米5小碗 |
辅料
草果粉适量 | 盐适量 | 胡椒粉适量 |
糯米灌肠的做法,共5个步骤
步骤1 猪大肠用面、盐反复戳洗干净!糯米炮制十小时左右,能过夜最好!加入适量盐、草果粉和胡椒粉,拌匀。
步骤2 将糯米和少量水一起灌入大肠。糯米灌至七分满左右。
步骤3 灌好的肠子上蒸屉,蒸一个小时左右,完全蒸熟。
步骤4 糯米灌肠冷却以后切片,小火煎至见面金黄。(吃不完的可以放冰箱)
步骤5 出锅直接可以食用,不过我最喜欢是泡在油茶里面,这样吃不会太干。外面脆,里面软糯。