素干煸豆角怎么做好吃好吃的做法共6个步骤:1.豆角洗净,掰段,将水控干,不然容易溅油2.准备大量的蒜末和适量的姜末,干辣椒切段3.锅内放油,油热煎豆角。两面出现虎皮后沥出4.锅内的油可继续使用,放入蒜末...
豆角可煸的干一些,切忌不要煸胡了,盐和糖根据个人口味适量放入,口感柔酥适中,咸甜可口,下饭良菜。
主料
豆角800克 |
辅料
干辣椒5颗 | 大蒜稍多 | 姜适量 | 盐适量 | 白糖少许 | 花椒一小把 | 酱油少许 |
素干煸豆角怎么做好吃的做法,共6个步骤
步骤1 豆角洗净,掰段,将水控干,不然容易溅油
步骤2 准备大量的蒜末和适量的姜末,干辣椒切段
步骤3 锅内放油,油热煎豆角。两面出现虎皮后沥出
步骤4 锅内的油可继续使用,放入蒜末,姜末,干辣椒,花椒
步骤5 煸炒出香味放入豆角
步骤6 迅速放入酱油上色,加入少量盐,少量糖,翻炒片刻出锅
小窍门
煸的火候要掌握好,出现虎皮色就须捞出