家常炖带鱼怎么做好吃？家常炖带鱼的家常做法

步骤1 带鱼洗净，剪段。放葱姜料酒腌制。

步骤2 带鱼双面粘干淀粉。热锅凉油下平底锅双面煎成金黄色。

步骤3 酱油 耗油 醋 糖 水放在小碗中化开。

步骤4 换炒锅，热锅凉油下刚才腌鱼的葱姜爆香。

步骤5 葱姜爆香后下刚刚煎好的鱼。

步骤6 放调料，放水，水以没过鱼为佳。（我为了拍照手抖，水放多了??????）盖盖，中火炖。炖的过程中可以轻轻搅动，防止糊锅。一定要轻轻哦，否则鱼容易碎。

步骤7 炖干汤为止，收汁，出锅。