花生猪皮煲怎么做好吃？花生猪皮煲的家常做法

步骤1 猪皮洗净后整块放入冷水锅。开大火煮。

步骤2 大火煮开后捞出备用。

步骤3 捞出的猪皮用刀片刮干净毛和杂质和一些肥油。

步骤4 猪皮切条备用。

步骤5 起干净锅热油倒入香料炒香，然后加入猪皮继续大火翻炒。

步骤6 加入生抽、老抽、冰糖、水。大火煮开后转小火焖软。

步骤7 最后加盐调味，转砂锅，即可出菜啦！！

附带猪皮的选购：
皮白有光泽，毛孔细而深；去毛彻底，无残留毛、毛根；无皮伤及皮肤病；无皮下组织，去脂干净；成型好的。
猪皮的储存：
新鲜的猪皮购买后不宜长时间保存，最好1-2天内制作菜肴食用，如果需要长时间保存，需要把猪皮刮洗干净，切成条块，放清水锅内煮几分钟，捞出用冷水过凉，控去水分，用保鲜袋包裹成小包装袋，放冰箱冷冻室内冷冻保存即可。