双椒滑鸡片怎么做好吃？双椒滑鸡片的家常做法

步骤1 鸡脯肉一条，约500克；

步骤2 去荕、油，切片；

步骤3 漂洗后挤干水，放入料酒2茶匙、盐0.5茶匙、胡椒粉0.5茶匙、味精0.5茶匙、玉米淀粉1茶匙抓合上劲，放红苕淀粉2茶匙加水。

步骤4 二荊条6根、红尖椒1根，切颗；

步骤5 小葱3根，切颗。

步骤6 金针菇约500克，切去老根、拆散淘洗后在盐水中浸泡10分钟捞出沥水。

步骤7 水中加盐1茶匙、老姜丝10克、色拉油1茶匙；

步骤8 大火水开后倒入金针菇；

步骤9 煮至变软捞入盘中；

步骤10 小火放入鸡片；

步骤11 中火煮至鸡片浮起捞出盖在金针菇上；

步骤12 色拉油4茶匙大火烧热，下二荊条、红尖椒、小葱颗、鲜靑花椒50克，放盐0.5茶匙、味精0.5茶匙翻炒，淋料酒2茶匙翻匀浇在鸡片上即可。

步骤13 煮肉煮菜的水可别倒掉，放些叶子菜一煮，便是一盆可口的蔬菜汤。