蔬菜大杂烩怎么做好吃？蔬菜大杂烩的家常做法

步骤1 如图准备好食材。豆皮切丝，花菜切小块，莴笋胡萝卜切小滚刀。（先将香菇木耳泡水，肉腌制好，然后再准备各种蔬菜，这样安排做起来就很快啦！有很多人做菜跟打仗一样就是没有安排好食材处理的顺序，哈哈）

步骤2 香菇木耳用温水泡发20分钟，切片备用。

步骤3 猪肉放一勺料酒，两汤勺酱油，一点点盐腌制20分钟。（肉最好选梅头肉，或者二层肉，有肥有瘦很好吃。）

步骤4 热锅下油，放蒜爆香（我没有放是因为我家蒜头用完啦）放入肉片小火煸炒。

步骤5 将肉炒至两边金黄就好啦！

步骤6 放入香菇炒出香味，香菇是干的相比其他食材要多炒一会哦。

步骤7 放入木耳炒至啪啪响的时候赶紧放入一点水，注意不要被木耳溅到哦。

步骤8 依次放入花菜胡萝卜翻炒。（白花菜一定要买散花的哦，就是根茎比较细长，花开的比较松散的，这种白花菜的吃起来脆脆的很好吃哦）

步骤9 继续放豆皮莴笋翻炒。（我的是不锈钢锅，不适合翻炒，用其它锅具的就要不停翻炒哦）

步骤10 盖上锅盖煮5分钟。（因为锅具不同，亲们如果用铁锅炒的话要多炒一会，盖盖子煮的时间就不需要太久哦）

步骤11 因为份量太多我直接用锅盖反过来装菜，哈哈这个是大懒招，亲们记得要用大大大盘子装哦，好啦，开饭啦，一家三口吃的光光的。