主料
白萝卜800克 | 猪瘦肉200克 | 玉米100克 |
辅料
香葱50克 | 花生油3毫升 | 盐2克 | 生姜3克 | 生抽1毫升 | 生粉10克 |
三鲜萝卜卷的做法,共9个步骤
步骤1 准备食材:白萝卜、玉米、猪瘦肉、香葱等;
步骤2 馅料洗切:猪瘦肉洗净剁碎、玉米掰成粒、香葱洗净切好;
步骤3 洗切好的馅料放入花生油、生抽、盐、水淀粉(生粉加水拌均)、生姜拌均;PS:生粉要与水先调均在加入
步骤4 白萝卜去二头,洗净去皮,切薄片,放入清水过锅一下,过冷水沥干放凉;
步骤5 晶莹剔透的萝卜片放入调好的馅料,卷起来;
步骤6 把卷好的萝卜卷放入盘中;
步骤7 清水煮沸,隔水放入蒸锅中;
步骤8 盖上盖子蒸7-8分钟即可;
步骤9 取出趁热,换一个热盘,晒上葱木、辣椒,淋一层热油即可。PS:蒸盘有水份,不嫌弃的可以不用换盘
小窍门
2.萝卜烫软即可,要过冷水, 保持萝卜不再继续熟;
3.蒸的时间不宜太长,熟即可;
4.火的大小不同,蒸煮时间略有差异。