我不是什么大厨,我就是一个两个孩儿的宝妈,还有一个大宝就是我挑食的老公??
我喜欢做菜,各种家常菜,开胃菜????
希望大家多多支持,么么哒??
今天做的这道菜是我特别特爱吃的,酸菜开胃,白肉香而不腻??超级解馋??你们爱吃吗?
主料
猪肉半斤 | 细粉丝适量 | 酸菜半颗 |
辅料
生抽两勺 | 八角两枚 | 葱花小半颗葱 |
酸菜粉丝汆白肉的做法,共14个步骤
![酸菜粉丝汆白肉的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/03/202281_1.jpg)
步骤1 1??把酸菜洗一下,主要是为了卫生,有的酸菜特别酸,会影响口感的。洗好后把酸菜轻轻攥一下,别太多的水分哦??
![酸菜粉丝汆白肉的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/03/202281_2.jpg)
步骤2 2??将洗好的酸菜切丝备用,不用切的特别细,要不然会炖的特别的烂没有口感
![酸菜粉丝汆白肉的做法图解3](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/03/202281_3.jpg)
步骤3 3??将粉丝用温热水泡起来,这样会比较容易炖熟也比较干净卫生??
![酸菜粉丝汆白肉的做法图解4](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/03/202281_4.jpg)
步骤4 4??葱切段,姜切片,和八角准备在一起备用??
![酸菜粉丝汆白肉的做法图解5](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/03/202281_5.jpg)
步骤5 5??肉选择肥瘦的,偏肥一点的也可以,因为瘦肉更有营养,所以我选的肥瘦的??
![酸菜粉丝汆白肉的做法图解6](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/03/202281_6.jpg)
步骤6 6??锅里放上少许油,加热后放入肉片煸炒??
![酸菜粉丝汆白肉的做法图解7](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/03/202281_7.jpg)
步骤7 7??让入葱姜八角给肉入味,稍微把葱炒软就可以倒入两勺生抽,记得用生抽别用酱油哦,要不然做出来颜色会很深的??
![酸菜粉丝汆白肉的做法图解8](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/03/202281_8.jpg)
步骤8 8??放入酸菜下锅喽,翻炒三四分钟??
![酸菜粉丝汆白肉的做法图解9](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/03/202281_9.jpg)
步骤9 9??酸菜炒的差不多就可加盐了,根据菜量和汤量斟酌,我这放了一勺半的盐??
![酸菜粉丝汆白肉的做法图解10](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/03/202281_10.jpg)
步骤10 ??然后加入温水,没过酸菜再多放些,因为要炖一会儿,还要一会还要加入粉丝,粉丝很吃汤的??
![酸菜粉丝汆白肉的做法图解11](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/03/202281_11.jpg)
步骤11 十一,温水煮沸后,变成小火??,再炖10分钟,酸菜是越炖汤的味道越好喝哦??
![酸菜粉丝汆白肉的做法图解12](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/03/202281_12.jpg)
步骤12 制作的最后一步,加入泡好的粉丝,炖10分钟??就OK了??
![酸菜粉丝汆白肉的做法图解13](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/03/202281_13.jpg)
步骤13 切记炖粉的时候不要翻锅,要不然粉丝到下面容易粘锅底??把粉丝炖软,你可以尝一下软硬程度,爱喝汤的话多保留些汤汁??出锅吧??
![酸菜粉丝汆白肉的做法图解14](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/03/202281_14.jpg)
步骤14 一碗小米大米饭?酸菜粉丝汆白肉,即营养又下饭??不吃撑都难??记得收藏哦??