清炖罗非怎么做好吃？清炖罗非的家常做法

步骤1 因为自己家里吃，不要求美观，我把鱼鳍鱼尾都剪掉了。鳃下1厘米切下去，用刀背拍松身体，慢慢的把鱼线抽出。再鱼身上划上几刀。

步骤2 姜葱切好准备

步骤3 倒入炒菜量的油，放入花椒、大料、干辣椒，变色后放入葱、姜，放入白糖，熬好糖色后放入醋，底料就超好啦，香气逼人啊！

步骤4 底料里倒水，把鱼放入，放上适量的盐，静等出去锅啦。鱼很好熟不要煮的太老，我煮了七八分钟，中间还翻了一次身。

步骤5 出锅，卖相实在不好，鱼身划得太用力了( ????? )但保证好吃不腻。