白水羊肉怎么做好吃？白水羊肉的家常做法

步骤1 去骨羊腿两块，入凉水锅中

步骤2 大火煮开煮透，去掉肉中的血污

步骤3 羊腿捞出，放在温水盆里，洗净表面的污物

步骤4 调料准备好，用料及用量可以根据喜好添加，羊肉属温补的，所以像辣椒、八角这些就尽量少放

步骤5 羊腿肉、调料入砂锅中，倒入适量的热水

步骤6 小火慢炖

步骤7 煮到能用筷子轻松扎透就可以了，盐可以在这个时候放，也可以不放

步骤8 羊肉捞出，晾凉后入袋中，冰箱冷藏保存

步骤9 凉后切片蘸花椒盐食用

步骤10 好鲜好嫩

砂锅保温效果好，而且水份蒸发得少，用它炖肉肉烂汤鲜； 盐不宜早放，防止蛋白质收缩而不易成熟；晾凉的羊肉切片蘸花椒盐食用，不需额外的蘸料。花椒盐的制作很简单：适量的花椒入炒锅中，小火慢炒出香味，听到锅里有哗啦啦的声音时就可停止炒制。炒好的花椒倒出晾晾，用擀面杖或者料理机处理成花椒末，再加适量的细盐混合，即成花椒盐，做蘸料或者烧饼调料均可；煮羊肉的调料可以在超市调料品买到，也可以在中药铺购买；煮好的羊汤不要倒，非常的鲜美，做汤或者下面条都超棒。