干炸响铃好吃的做法共10个步骤：1.准备所有食材2.猪肉馅放入料酒、酱油、姜粉、花椒粉、大料粉、盐、葱花等。3.拌匀4.油皮铺开，把拌好的猪肉馅如图码排在油皮一侧。5.如图用油皮把馅卷起来6.卷成这样的卷...
（百度）干炸响铃是浙江省杭州地区汉族传统名菜之一。以色泽黄亮、鲜香味美，脆如响铃而被推为杭州特色风味名菜之列，干炸响铃腐皮薄如蝉翼，成菜食时脆如响铃，故名。
主料
| 猪肉馅350克 |
辅料
| 油皮200克 | 葱适量 | 料酒适量 | 盐适量 | 菜籽油适量 | 酱油适量 | 姜粉适量 | 花椒粉适量 | 大料粉适量 |
干炸响铃的做法，共10个步骤
步骤1 准备所有食材
步骤2 猪肉馅放入料酒、酱油、姜粉、花椒粉、大料粉、盐、葱花等。
步骤3 拌匀
步骤4 油皮铺开，把拌好的猪肉馅如图码排在油皮一侧。
步骤5 如图用油皮把馅卷起来
步骤6 卷成这样的卷儿
步骤7 切成均匀的小段
步骤8 码盘（可免）
步骤9 炒锅倒入菜籽油，微微冒过小烟,待油烧至五成热时放入卷好的油皮卷儿，用筷子翻动，中火炸至金黄，沸油出锅控油。
步骤10 OK，可以蘸甜面酱或椒盐、番茄酱等食用
小窍门
我用的是湿油皮，若用干油皮需要将其温水泡软哦。
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