以往我喜欢烤鸡翅吃。这就要用到烤箱或者空气炸锅了。但咱今天不用这俩,照样可以做出跟烤的一样口感的鸡翅来。您随我来看。看完估计您就得腌上鸡翅明天烤上了!
再多说一句,这煎烤的鸡翅,皮弹肉嫩,介于炖的和烤的两者之间。
主料
鸡翅中10只 |
辅料
酱油适量 | 生抽少许 | 盐少许 | 白糖一小勺 | 黑胡椒粉1克 | 料酒少许 | 植物油少许 |
煎烤鸡翅的做法,共11个步骤
步骤1 鸡翅中清洗干净
步骤2 正反两面各拉两刀,将酱油、生抽、盐、黑胡椒粉、白糖、料酒、姜片倒入盆中
步骤3 戴上一次性手套,将鸡翅和调料混合均匀,腌一小时左右,中途可以再给鸡翅按摩两次,便于入味
步骤4 煎烤盘通电,选择3档就可以迅速加热了
步骤5 将烤盘轻刷一层油
步骤6 将腌好入味儿的鸡翅表皮朝下摆放在烤盘上
步骤7 一分钟后翻面
步骤8 将腌鸡翅的料汁刷在表面一层,这样颜色深一点漂亮;再将剩下的料汁倒在烤盘里,盖上盖子,中途将鸡翅翻一次身,并将档位在2档和3档之间进行调换
步骤9 估摸有8分钟,听到里面有“滋滋”声,汤汁差不多收干了,揭盖,去一下水汽,就可以出锅了
步骤10 好香。只是阴天拍的,光线差了,但不影响口感噢
步骤11 拍完照片我要去吃喽
小窍门
拉口是为了更好地入味儿;
先煎再浇上料汁焖几分钟,既有烤的筋道,又有炖的鲜嫩。