香菇肉丸炖白菜怎么做好吃？香菇肉丸炖白菜的家常做法

步骤1 干香菇用开水泡软。

步骤2 红薯粉条用凉水泡软。

步骤3 将香菇洗净，挤干水分，剁碎备用。

步骤4 肉糜中加入料酒，胡椒粉和蚝油搅拌至上劲。

步骤5 将香菇碎加入肉馅中，搅拌均匀，肉馅有弹性。

步骤6 加入适量盐，搅拌均匀。

步骤7 取适量肉馅，双手配合来回摔打几次，揉圆。

步骤8 锅中加水烧开后，将火力调小，放入做好的肉丸，煮至肉丸漂浮起来即可。（肉丸大小不同煮的时间也不一样）

步骤9 白菜洗净，将菜帮和菜叶分开切大片。

步骤10 肉丸煮至漂浮起来后，放入粉条和白菜帮。

步骤11 菜帮煮软后，加入菜叶。

步骤12 再次煮沸后，关火，加盐调味。

步骤13 盛入砂锅中。