广式萝卜牛腩怎么做好吃？广式萝卜牛腩的家常做法

步骤1 将牛腩肉切成小块 要注意煮完后它会缩水喔 也不要切太小

步骤2 准备好辅料：蒜头一颗 姜一个切成蓉 花椒少许 八角一朵 陈皮一小块

步骤3 准备好耗油 冰糖 花椒粉 盐

步骤4 切块好的牛腩下锅什么也不加 炒干水分 起锅

步骤5 将辅料 蒜姜花椒八角桂皮下锅炒香 锅底可以放调和油或者橄榄油

步骤6 将炒过的牛腩下锅炒5分钟 记得火关小一些 因为此时锅中没有太多水

步骤7 添加耗油盐冰糖胡椒 炒开后 加一碗半的水煮开

步骤8 转场至高压锅中继续煮 出气后调小火煮40分钟

步骤9 这时候可以准备萝卜 削皮切块 等高压锅煮了40分钟后再放入

步骤10 煮了40分钟后高压锅已经几乎没水了 下萝卜和一碗水下去 不放心可以多加一些水

步骤11 高压煮10分钟后出锅

步骤12 由于有花椒的存在 甜、麻、咸共存 配上一碗米饭 冬日绝配喔！

花椒看个人 不要加太多
冰糖是狡猾的一个调味，很挑逗味蕾让人想多吃
桂皮和八角不可下太多，否则会变苦
我通常买30多元的牛腩，估计一斤左右
吃不完放冰箱，下一餐加热来吃味道并不会变多少
广东流行柱侯酱，也可添加味道更棒。但多数人应该没有这味料。