卤猪蹄怎么做好吃？卤猪蹄的家常做法

卤猪蹄好吃的做法共4个步骤：1.买好的猪蹄洗干净，去净猪毛。2.将猪蹄焯水，煮5分钟，烫除杂质。3.将猪蹄捞出，加入所有配料拌匀，腌制30分钟以上。4.腌好的猪蹄放入高压锅，高压锅压添少许水将猪蹄连各种配...

卤猪蹄是东北最出名的一道菜，每逢年节家家户户都会做。猪蹄也称为猪手, 猪手有得心应手、发财就手等等寓意。卤好的猪蹄皮多、筋多, 口感糯软、富有弹性，味道香而不腻。真真是既营养美味又寓意吉祥的一道美食。

猪蹄800克

葱50克

姜50克

酱油3汤勺

蚝油3汤勺

白糖1汤勺

大料2粒

花椒4粒

步骤1 买好的猪蹄洗干净，去净猪毛。

步骤2 将猪蹄焯水，煮5分钟，烫除杂质。

步骤3 将猪蹄捞出，加入所有配料拌匀，腌制30分钟以上。

步骤4 腌好的猪蹄放入高压锅，高压锅压添少许水将猪蹄连各种配料压15分钟取出，再添半碗热水连同汤汁一起放入砂锅或炖锅炖至汤汁收干。

1. 如果没有高压锅就直接用砂锅或炖锅，一次性添够水，没过猪蹄，收汁即可。
2. 口味可以根据自己的喜好调整。
3. 口味重的可以调制酱油蒜汁，蘸食猪蹄更美味哦。